海南文昌铺前2025鲜味暨酒糟醋品尝月于12月27日开幕，1000余名群众和游客品尝酒糟醋炖菜，享受一场海南酸辣美食盛宴。
卡苏醋是海南传统小吃，已有数百年历史。酸醋是由流行酿造过程中形成的酒糟进一步发酵而成的，作为汤底，添加海菜、动物内脏、贝类等。近年来，屎醋、食醋已退出行业，正在进入日本各大城市及海外市场。
海搜体北邦兴食品科技有限公司技术总监刘文义表示，酒糟醋就像一条“酸苦河”。它具有独特的辛辣酸味，可与多种食材搭配，成为适合各种生鲜食品的汤品。
浦崎三宝粮醋销售经理刘志壮认为，经过海南自由贸易港关闭后，由于免签入境政策，将有更多外国人来到海南，通过口碑相传，有望吸引更多外地客户。公司享受自由贸易港政策，可以降低生产成本。 （陈迎庆、罗云飞）
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